Comida mais saudável: saiba escolher o forno certo

Jatos de água automáticos, comida saudável, rapidez e sabor: quatro aspectos que devem ser avaliados

Kanto , Tokyo , Tokyo - Silvia Kikuchi/IPCJAPAN

Divulgação

Os fornos Healsio, da Sharp, aquecem a comida apenas com vapor, mas não com microondas

Tudo sobre forno elétrico a vapor!

Comparações na hora de escolher um forno elétrico

Cada fabricante destaca como principal característica, o cozimento híbrido (hibrid choori) que esses fornos a vapor oferecem. Cozimento híbrido significa ampliar os recursos de preparo de comida, complementando o sistema de microondas, forno e grelha, com o vapor.

Compare as formas de aquecimento, conforme o reservatório de água. Os fornos que regulam automaticamente a saída dos vapores têm reservatórios em formas de tanque. Os modelos nos quais o recipiente com água é colocado diretamente junto com a comida não controlam automaticamente a saída dos vapores:

reservatório de água	marca	modelo	forma de aquecimento
tanque	Toshiba	ER-BS10	três funções: (vapor+microondas), (vapor+forno) e (vapor+microondas+forno)
tanque	National	NE-SS30	três funções: (vapor+microondas), (vapor+forno) e (vapor+microondas+forno)
tanque	HITACHI	MRO-AX10	três funções: (vapor+microondas), (vapor+forno) e (vapor+microondas+forno)
outros	SANYO	EMO-FZ1	duas funções: (vapor+forno) e (vapor+microondas)
outros	SHARP	RE-WD30	duas funções: (vapor+microondas) e (vapor+forno)
outros	Mitsubishi	RO-B1C	uma função: (vapor+microondas+forno)
tanque	SHARP	AX-HC2	uma função: (vapor)

Vapor e microondas
A desvantagem das microondas é que elas desitratam a comida, pois a elevação da temperatura é brusca. Os jatos de vapor, no entanto, impedem que a comida se desitrate, o que elimina a necessidade de utilizar tampas ou filmes plásticos para proteger a comida.
Vapor e aquecedor (forno e grelha)
O jato de vapor é aquecido a temperaturas altíssimas que permitem esquentar facilmente o interior da comida. O sabor é mantido, enquanto a gordura e o sal excedentes são eliminados.
Vapor, microondas e aquecedor (forno e grelha)
Junto com a função de forno ou grelha, o complemento com as microondas permite encurtar o tempo para esquentar ou preparar a comida.

Vale lembrar que o "Healsio", da Sharp, trata-se apenas de um forno para assar, apesar de ser exposto quase sempre junto com os outros tipos de fornos nas lojas de eletrodomésticos.

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