En cualquier dieta, ya sea para adelgazar, para mantener la línea o simplemente para alimentarse de forma saludable, la fibra es una de las sustancias más importantes, por lo que es necesario buscar alimentos en los que esté presente en abundancia: frijoles, verduras, frutas, setas, algas, papas y cereales.

Según el Ministerio japonés de Salud, la cantidad diaria de fibra que se recomienda ingerir es de 17 gramos. Sin embargo, se ha descubierto que, en general, a las personas nos faltan dos gramos al día para llegar a la proporción ideal.

Las principales características de la fibra son que aumenta el número de veces que se mastica, lo que produce una sensación de llenura, controla la absorción de colesterol en el intestino delgado, hace más lenta la absorción de azúcar evitando que se eleve rápidamente el valor de la glucemia, y reduce así la carga del páncreas. Además, activa el tránsito intestinal, por lo que evita el estreñimiento. LEA MÁS